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Polenta with Black Beans and Mango Salsa

Polenta with Black Beans and Mango Salsa
Step 1 / 13
Preheat the oven to 375 F.

Ingredients (for 6 servings)

  • 1 package โ€” polenta
  • ½ cup โ€” vegetable broth
  • 1 whole โ€” Onions
  • 1 whole โ€” Bell Peppers
  • 1 whole โ€” Bell Peppers
  • 2 clove โ€” Garlic
  • 2 can โ€” black beans
  • 1 can โ€” tomatoes
  • 1 can โ€” green chiles
  • 1 tsp โ€” chili powder
  • 1 tsp โ€” Cumin
  • 1 whole โ€” hot sauce
  • 1 whole โ€” black pepper
  • ¼ cup โ€” Cilantro
  • 2 cup โ€” mango salsa